読 感
いつからファーストフードを食べてきたか
佐藤 昴(著)
価格:￥1,575(税込)
評価:★★☆☆☆
◆読書感想◆
スローフード運動が盛り上がる中、少々肩身の狭いファーストフード店。だが、実際は世の中、ファーストフードで溢れています。これだけ、溢れるのは、単に「安い、早い」からだけではありません。例えば、マクドナルドは今も昔も、キッズ･マーケティングを優先しています。その象徴が、ピエロのドナルド･マクドナルド。この変わらないコンセプトが、30年以上たった今でも、信頼されるブランドの証しとなっています。食はファーストフードでも、ブランドはスローに育てているのです。
それに比べ、最近、街に溢れているスローフード店は、素材にはこだわっていますが、こだわり方が店の自己満足で終わっているケースが多々あります。
客が外食をするのは、ただ食べたいからだけではありません。そこにいて、気分が安らぎ、楽しくなれるかが重要です。お客を見ない店は、ブームと共に去っていく運命にあると思います。
読 感 （目的別）
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