無農薬な野菜、穀類、豆、海藻を中心とした食事を採ること。素材を活かした化学調味料を使わない食事療法。 明治時代に食育を提唱した石塚左玄の考えを基盤とし戦後、桜沢如一が米国で展開。 <資格> 管理栄養士
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