ビオロジー
有機栽培
のこと。自然農法を尊重した農業形態。化学肥料や農薬に依存しない。畑や作物にとって最も自然に近い環境造りを行う。
◆お薦め書籍
オーガニック・ワインの本
風土の特色と熟練醸造家の腕によって育まれた、本当のワインを紹介する、衝撃的なワイン読本。
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