東京地区の人に自由軒のカレーと聞いて､真っ先に浮かぶのが｢横濱カレーミュージアム（既に閉館）に出店したお店｣かと思います。しかしこれは､半分正解で､半分は違います。
伝統ある自由軒のカレーは明治４３年に吉田四一という方が大阪の難波で創業したものです。一方､横濱カレーミュージアムに出店した自由軒は「せんば自由軒」といって､昭和４５年に本店からのれんわけされたものです。
難波の自由軒は､どちらかというと個店主義です。本店の味を守るという姿勢から､チェーン化をしない方針です。一方､せんば自由軒は､積極的なフランチャイズ化を行い､レトルト商品開発にも取り組んでいます。そのことでより広く美味しさを伝えたいという想いもあります。
自由軒とせんば自由軒のカレー店舗経営に対する考えの違いは大変興味深いものがあります。