リュット・レゾネ
対処農法。ワインの製造にて化学物質の使用を最小限に抑える農法。気候状況の正確な把握により、ブドウの病気の対処を決め、葉や房が十分に日光に浴びれるように正確な対処をすること。
◆お薦め書籍
オーガニック・ワインの本
風土の特色と熟練醸造家の腕によって育まれた、本当のワインを紹介する、衝撃的なワイン読本。
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