カレーは和食
巷ではカレーライスは洋食と言います。天ぷらは和食と言います。なぜでしょうか？
「そんなの当たり前じゃないか？」と言われそうですが、不思議です。洋食とは西洋風の食事を指します。和食とは日本風の食事を指します。しかし、何をもって、西洋風と日本風を分けるのでしょうか！？
例えば和食の代表である天ぷらはポルトガルから輸入された食事です。室町時代です。そうすると、天ぷらは洋食でないかと思います。カレーとの違いをあげるなら、カレーは明治時代に文明開化で伝えられたという点です。
洋食と和食を分ける分水嶺は、文明開化以前に日本に伝来したか、文明開化以降に日本に伝来したかの違いということになります。
和食と呼ばれる多くの食事は外国からの輸入です。日本人は外国から輸入した食事を日本流にアレンジしてしまうのです。そしていつの間にか、和食にしてしまいます。
カレーライスは日本流にアレンジされまくっています。そういう意味で和食の王道かもしれません。間違いなく、西洋人はカレーライスを食べても自国の料理とは思わないでしょう。
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