みなさんこんにちわ。飲食店経営うまくいってますか？ここをご覧になっているということは、多少なりとも現状の経営状況に不安をもっている方か、あるいはこれから独立して飲食店を経営するにあたって不安をかかえている方なのでしょうか。
私は昨年秋に、自身の13年間の飲食店現場での経験、ノウハウをフルに生かし、念願の独立をはたし、小規模ながらも居酒屋のオーナーになりました。独立にあたってまったく不安がなかったかと言うとそんな事はありません。まさに不安だらけでした。でもそれ以上に自分の培ってきた飲食店での集客ノウハウや、周りのスタッフ、知人たちの協力など、不安要素を払拭するほどのマンパワーと知識には自信がありました。今ではその自信は確信へと変わりつつあります。
今や日本中が不況の中、飲食店経営は著しく変化し、非常に難しく複雑になってきています。特に私共のような小規模な飲食店が大手外食チェーン店に対抗するには、それなりのノウハウと戦略が必要だと思います。（大手外食チェーンも厳しい状況ですが）
その、私共が現場で培ってきたノウハウと戦略をみなさんと共有し、飲食業界を活性化し、お互いこの不況を乗り越えていければと思い、コンサルティングというには大げさですが、私共の考え方をご活用頂けたらと思っています。
